椎茸や地鶏、豚やびわ茶が人気

椎茸や地鶏、豚やびわ茶が人気

姫っこ地鶏という鳥が美味しくて有名です。
愛媛県では、地鶏に力を入れています。その鳥肉は、脂ののりがとてもあって、肉が引き締まっています。
鳥は気高い感じの見た目をしていて、弾力がかなりあるので、噛み応えのあるお肉です。
そのまま焼いて塩を振って食べると絶品です。

 

豚肉もあって、甘くてとろっとしたお肉です。その名も甘とろ豚と言います。
肉がトロッと溶けてくれて、甘みが他の豚肉よりも多いのが特徴です。贈答品にも人気です。

 

黄身の白い卵まであります。米を餌にしているので、卵が白いのです。低カロリーですので、中年の人にも良い卵です。
クリーミーな食感なので、とても滑らかで食べやすいです。色が白いので、スイーツを作る時に便利です。

 

もの凄く肉厚のシイタケも有名です。まるで松茸の様な見た目をしています。
傘の部分が肉厚で、ぷりっとしています。その名も姫王と言います。
薄くスライスしてしゃぶしゃぶにして、ゴマタレを付けて食べると最高です。

 

七草やアスパラガスにも力を入れています。温暖な気候で、アスパラガスも立派に育っています。
近年に人気なのが、あまおとめという苺です。日本全国にその名が知られるようになりました。
びわの葉を天日干しにして作ったお茶もあります。

ランキング画像